龙湖店:电话:67627888 13883514816 地址:渝北区新南路6号龙湖花园(警卫局对面)

版权所有:重庆三禾餐饮文化有限公司   渝ICP备11007033号   网站建设:中企动力 重庆  【后台管理】

黄辣丁鱼的家常做法,香辣黄辣丁鱼的做法

作者:
来源:
2021/06/23 12:06
【摘要】:
有10个黄辣子丁,17元一斤。买了两公斤多。让摊主帮忙把鱼摊弄死,把内脏清理干净,回家后洗干净,然后用料酒和盐腌制。接下来就是准备食材了。

  黄辣丁鱼的家常做法,香辣黄辣丁鱼的做法

黄蜡丁

  有10个黄辣子丁,17元一斤。买了两公斤多。让摊主帮忙把鱼摊弄死,把内脏清理干净,回家后洗干净,然后用料酒和盐腌制。接下来就是准备食材了。

  泡椒、葱、姜、蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。黄辣大葱丁的做法是切成段,大蒜去皮,不是切,而是整。然后将泡椒、生姜切碎。川菜讲究食材切碎,越切碎越好吃。

  黄辣丁油从锅里倒出来的方法。先将蒜瓣表面炒成褐色,然后将大葱、泡椒、生姜稍切碎,再放入辣酱,用小火慢慢炒至香味炸透。加一大碗水把鱼淹没。开水,冷水不用开水也行。

  加一勺干花椒,喜欢麻就多放。其实辣椒用葱姜蒜炒一下,之前忘了放,所以加汤的时候放了,证明味道和原来一样好,没关系。黄辣子丁的方法,大火起,汤开了,把黄辣子丁推进去。

  黄辣子丁的做法继续火,一小勺白糖很提神。煮2、3分钟不能久。煮久了,鱼会变老。不要经常翻,因为鱼很新鲜很嫩。一直搅拌下去,皮会破,鱼也会破。

  你可以用抹刀把汤舀起来倒在鱼上,这样每条鱼的味道就均匀了。黄辣丁的办法是勾一根细的,不喜欢的话不加厚也可以。取一勺鸡精,关火,撒一把欧芹。

  “三禾渔乡鲜鱼府”创业于2001年11月,在重庆市渝北区两路成立,生意如日中天,企业突飞猛进。2003年6月,“三禾渔乡鲜鱼府”又进入了重庆渝北区龙湖成立分店,食客车水马龙,热闹非凡。次年8月,相继在奉节、涪陵再次插上了“三禾渔乡鲜鱼府”的大旗。2005年3月,又成立了规模的重庆“黄泥 店”。主营产品:江团、活鱼馆、生态鱼、翘壳、重庆哪里鱼好吃、重庆水煮鱼、重庆酸菜鱼、重庆鱼火锅、重庆鲜鱼、黄蜡丁。

  以上就是三禾渔乡鲜鱼府,小编为大家收集的内容,如有需要,请联系我们。