“三禾渔乡鲜鱼府”创业于2001年11月，在重庆市渝北区两路成立，生意如日中天，企业突飞猛进。2003年6月，“三禾渔乡鲜鱼府”又进入了重庆渝北区龙湖成立了第一分店，食客车水马龙，热闹非凡。次年8月，相继在奉节、涪陵再次插上了“三禾渔乡鲜鱼府”的大旗。2005年3月，又成立了规模最大的重庆“黄泥  店”。同年6月，万州大地也飘扬着“三禾渔乡鲜鱼府”的旗帜。如今各店深受各界朋友青睐。真是“三禾渔乡鲜鱼府”开到那里，生意就红到那里。曾有无数顾客感叹到：“三禾渔乡鲜鱼府”开到那里，我们就吃到那里。这是多么令人激动的顾客的心声啊！

　　“三禾渔乡鲜鱼府”的成长岁月，得到无数同行的钦佩和崇敬，同时也得到餐饮协会众多高人点评。这究竟是为什么呢？请看以下墨迹：香港著名影星刘嘉玲亲笔题词——“味道真不错”；著名歌唱家李丹阳题：“味道就是不错”；世界射击冠军张山道：“鱼鲜、味美、好味道”；巴渝十大笑星吴文道：“香飘千万家”；中江表姐、鸡蛋妹景雯题：“渔乡鲜鱼府生意兴隆”。

　　源于宜宾“何氏家族料理”，经几代对鲜生鱼类研制而成的特色汤锅底料，不用胡椒、鸡汤、骨汤，无渣，不混汤。次汤料，不仅能保持鱼的鲜美，而且还利于鱼中的营养被人体吸收。更重要的是它的饱和脂肪含量少，利于人体吸收的不饱和脂肪酸高，有助于降低胆固醇。

　　年幼的“三禾渔乡鲜鱼府”，现在总营业面积6000多平方米，职工400余人，总投资800多万，年营业额可达6000多万元。“三禾渔乡鲜鱼府”正以“重庆三禾餐饮文化有限公司”的形式面向全国连锁。